منتدى ساعة العصارى
أهلا بك فى منتدى ساعة العصارى من فضلك قم بالتسجيل أو الدخول
نورت المنتدى بطلتك ولا تحرمنا زيارتك مرة أخرى محمد ضباشه
منتدى ساعة العصارى
أهلا بك فى منتدى ساعة العصارى من فضلك قم بالتسجيل أو الدخول
نورت المنتدى بطلتك ولا تحرمنا زيارتك مرة أخرى محمد ضباشه
منتدى ساعة العصارى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ساعة العصارى

نافذة تقافية يكتب فيها مثقفين من انحاء الوطن العربى
 
الرئيسيةمنتدى ساعة العصأحدث الصورالتسجيلدخول

اهلا بكم معنا على صفحات منتدى ساعة العصارى - شعر - قصص - اسلاميات - أطاق ماكولات - ديكور - والعديد من الموضوعات الاخرى - تحياتى محمد ضباشه


 

 طريقة عمل قرن غزال

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نسرين 80
مشرف عام
مشرف عام
نسرين 80



طريقة عمل قرن غزال  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل قرن غزال    طريقة عمل قرن غزال  Emptyالإثنين أغسطس 19, 2013 7:46 pm




المقادير :


500غ  (طحين) دقيق
200 غ زبدة
1 بيضة ( اختياري)
6 ملاعق طعام ماء ورد البرتقال او ماء الورد
القليل من الماء لجمع العجينة
رشة صغيرة ملح

للحشو :

250 غ لوز مقشر ومطحون خشن
120 غ سكر
ماء ورد البرتقال
1 ملعقة طعام قرفة
20 غ زبدة
يمكن البدأ بتحضير الحشو أولا
نقوم بطحن اللوز المقشر خشناونضيف له كمية السكر


نضيف ماء ورد البرتقال ونخلط

ثم نضيف الزبدة الذائبة تدريجيا ونخلط

نسكب الخليط في إناء ونشكل كريات صغيرة 

نشكل كريات لا يتعدى وزنها أكثر من 24 غ الى 25 غ 



تحضير العجينة :
في وعاء آلة العجن نسكب كمية دقيق  ، الزبدة


+الملح ونخلط على سرعة متوسطة 
بعد دقيقة ، نضيف ماء ورد البرتقال ، البيضة والماء ، إلى غاية الحصول على عجينة ملساء

أضيفوا ملون ائي بودرة أبيض ( إختياري )
نزيل العجينة من الوعاء ونعجن مع القليل جدا من الدقيق  إذا كانت العجينة
طرية جدا أو إذا كانت جافة نضيف لها القليل من الماء

بعد الحصول على عجينة ملساء وسهلة للعمل نقوم بعمل كريات صغيرة من العجينة

ثم نبسطها ( مثل الصورة ) ونشكل مستطيل ونضع الحشو تقريبا في نصف العجينة ( أنظر الصورة ) 

نغطي برفق العجينة على الحشو نضغط برفق من فوق
نسطح الأجزاء الخارجية لقرن الغزال والأطراف 
بواسطة قطاعة مسننة ( جرارة ) نقطع مسافة حوالي 5 ملم للهلال 
بواسطة نقاش ( ملقط ) ننقش قرن غزال بشكل منظم 



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل قرن غزال
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة تحضير الحسوة
» طريقة عمل الكريب
» طريقة عمل خبز بالزبيب
» طريقة عمل العصيدة
» طريقة عمل المطبق

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ساعة العصارى :: منتدى المطبخ العربى-
انتقل الى: