تورتة السبانخ بالجبن الطري

مشرف عام

المقاديـــر:
- عجينة بريزي
- 500 غ سبانخ
- بصلة مفرومة فرما ناعما
- 03 إلى 04 فصوص ثوم
فلفل أسود أو أبيض
- 02 حبتان بيض
- كاس حليب
- مقدار كاس قشدة طازجة
Gruyere - جبن مبشور من نوع
طريقة التحضير :
حضري العجينة بريزي بالبيت أو اشتريها من السوق.
خذي صحن فرن داري ادهنيه بالزبدة من كل الجوانب
بعدها خذي فرشاة و اعملي ثقوب بواسطتها حتى تتنفس العجينة و لا تنتفخ.
ضعيها بالفرن مدة 20 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن لا تدعيها تنضج تماما.
طريقة تحضير السبانخ:
بعد تنظيف السبانخ جيدا يمكنك إما وضعه في ماء يغلي حتى تذبل الأوراق أو وضعه مباشرة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذبل أوراقه.
أفضل وضعه في ماء يغلي مع الملح لمدة 20 دقيقة بعدها قطريه من الماء و اتركيه حتى يبرد.
في مقلاة ضعي القليل من الزيدة و لما تذوب ضيفي البصل المفروم مع الملح و الثوم المهروس و الفلفل الأسود و خليه يتقلى جيدا على نار متوسطة حتى يكتسب لونا ذهبيا ثم اتركيه جانبا.
في وعاء اخلطي القشدة الطازجة مع الحليب و الجبن المبشور و الفلفل الأسود و دعيه جانبا.
احظري صينية التورتة التي وضعتها بالفرن سابقا افرغي فيها خليط السبانخ مع البصل ثم افرغي خليط القشدة و في الأخير ضعي جبن القرويير المبشور و أرجعيها للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا.
و صحتين و عافية.

[/size]

» كيش بالبطاطس و السبانخ.