منتدى ساعة العصارى
أهلا بك فى منتدى ساعة العصارى من فضلك قم بالتسجيل أو الدخول
نورت المنتدى بطلتك ولا تحرمنا زيارتك مرة أخرى محمد ضباشه
منتدى ساعة العصارى
أهلا بك فى منتدى ساعة العصارى من فضلك قم بالتسجيل أو الدخول
نورت المنتدى بطلتك ولا تحرمنا زيارتك مرة أخرى محمد ضباشه
منتدى ساعة العصارى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ساعة العصارى

نافذة تقافية يكتب فيها مثقفين من انحاء الوطن العربى
 
الرئيسيةمنتدى ساعة العصأحدث الصورالتسجيلدخول

اهلا بكم معنا على صفحات منتدى ساعة العصارى - شعر - قصص - اسلاميات - أطاق ماكولات - ديكور - والعديد من الموضوعات الاخرى - تحياتى محمد ضباشه


 

 هذا عيد الأضحى في بلادي تونس

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
لطيفة بن محمد
نائب مدير المنتدى
نائب مدير المنتدى
لطيفة بن محمد



هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Empty
مُساهمةموضوع: هذا عيد الأضحى في بلادي تونس    هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Emptyالأحد نوفمبر 14, 2010 7:41 pm

عيد الأضحى يبدأعندنا بكم يوم قبل العيد بحد ذاته من تحضيرات لوازم الذبح و تنظيف البيت و تجهيزها لاحتفال العيد و اشتراء الخروف طبعا و كما في الجزائر الشقيقة نقوم بعمل الحناء برأس الخروف نوعا من المباركة



نبدأ بيوم عرفة فنصوم بإذن الله طاعة لله و اقتداء برسول الله عليه الصلاة و السلام فنجعل تلك الليلة مثل ليلة من ليالي رمضان يجتمع فيها بعض الأهالي او العائلة للإفطار معا و السهر ليلة العيد


في صباح العيد يقصدالرجال المساجد لأداء صلاة العيد و بعد الصلاة يقوم بذبح الأضحية فنقوم بتحضير اللحم و قطعة من الكبد و نشويه في ساحة المنزل و نخصص للأطفال شوايات صغيرة ليستمتعوا بالشوي أما في الغداء فالأكلات تختلف المأكولات من بيت لأخر اغلب شيء نقوم بتحضير ''قلاية" و هي عبارة عن لحم و كبد و كلية و طحال و قطع من الليّة مقطعة لقطع كبيرة و نضعها في الزيت مع القليل من الملح و نتبلها جيدا و نقليها و بعد نضجها تقوم برش البقدنوس المقطع مع البصل لترش عليها و تاكل مع سلطة الخس


تواصل النساء مهمة تنظيف الدوارة و هي أمعاء و كرش الخروف هناك من يحتفظ بها في الثلاجة بعد تنظيفها إلى حين استعمالها و هناك من يقوم بتحضيرها لصنع العصبان و طريقته كالاتي" نقص مكونات الدوارة الو قطع صغيرة بعد غسلها جيدا نظيف السلق و البقدونس و البصل بعد تقطيعهم ثم الثوم ألمرحي و الفلفل الأحمر مهروس و القليل من التوابل مع ملعقتان من الطماطم المعجونة و برغل أو هناك من يضع أرز و زيت و ملح و القليل من النعناع المجفف"


أما الكرشة فتفصل قطع و تخاط كأكياس صغيرة الحجم تملأ بالخليط من ثم تخاط فتصبح كويرات نضعها في قدربه ماء و زعفران و ملح و بعد ان تنضج نضعها في الفرن للتتجمر و تقص للاكل


اما رأس الخروف فنقوم بتشويطه بالسنة اللهب ثم غسله جيداو قصه الى قطع ثم سلقه في ماء مغلي مع الملح و بعد ذلك نتبله و نضعه في الفرن او نقوم بطبخه على البخار مع الفول الاخضر


و هناك كذلك تقطيعا للحم لشرائح و نجففها بالشمس لمدة اسبوع و نحتفظ به كقديد لفصل الشتاء يلذذ الكسكسي اوالحساء


هذا كله طبعا ليس في يوم العيد بالذات لكن ثاني يوم او ثالث يوم لانو بعد الغداء نذهب لنتزاور مع الاهل و نتذوق من اطباق كل الاهل والجيران و التصدق طبعا بما يجب التصدق به


لكن بما اننا في تونس نختلف من مدينة لاخرى فهناك من يذبح الخروف لكنه يتركه معلق و يشوي منه الكبد فقط و لا ياكلون اللحم الا بعد مرور يوم عالاقل و يكون اكلهم من طبخات اخرى اما سمك او دجاج


و هناك من يطبخ الخروف كاملا


و ان شاء الله كل سنة و الامة العربية و الاسلامية بالف خير و بركة














هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Index





هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Mashawi04


هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Sf4a


هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  1265
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريم حمدى
نائب مدير المنتدى
نائب مدير المنتدى
ريم حمدى



هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذا عيد الأضحى في بلادي تونس    هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Emptyالسبت نوفمبر 20, 2010 6:37 pm


تحية طيبة ،
وكل عام وانت طيبة يا عزيزتي لطيفة و شعب التونسي و سائر الأمة الإسلامية
العربية بألف خير ان شاء الله
فعلا يجمعنا العيد على المحبة ولكل بلد طقوس لربما تتشابه في التحضيرات ، ويبقى التشابه الأذق و الأسمي من كل وجبات و طعام فطعم العيد و نكهته بما يجعل المحبة قئمة بروح التواصل الإنساني و بروح المسلم
العربي
نعم انها أجواء شبيهة بعادات الجزائر
بارك الله فيك نرجوا ان يكون العيد مبارك على شعب التونسي الشقيق و كل الأمة الإسلامية العربية
مبارك على الجميع
عقاااااااااااااااااااااال العام الجاي ان شاء الله

ريــم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
افتخر باسلامي
نجم جديد
نجم جديد
افتخر باسلامي



هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذا عيد الأضحى في بلادي تونس    هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Emptyالسبت نوفمبر 20, 2010 8:20 pm

السلام عليكم
شكرا لكي اختي
حلو نعرف هيك اشياء عن تلك البلدان الجميله جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لطيفة بن محمد
نائب مدير المنتدى
نائب مدير المنتدى
لطيفة بن محمد



هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذا عيد الأضحى في بلادي تونس    هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Emptyالأحد نوفمبر 21, 2010 6:20 pm

شكرا على الإهتمام و المرور
تشرفت كثيرا و يا حبذا
لو تعرفنا على طقوس و عادات باقي أعضاء الأعزاء
فننتظر ذلك منك يا افتخر بإسلامي في القريب
مع فائق تحياتي و تقديري
لطيفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
افتخر باسلامي
نجم جديد
نجم جديد
افتخر باسلامي



هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذا عيد الأضحى في بلادي تونس    هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Emptyالإثنين نوفمبر 29, 2010 3:12 pm

السلام عليكم
اشكركي اختي الحبيبه
نعم بامكاني لي الشرف بذلك
ساتكلم عن فلسطيييييييييييين في القريب العاجل
اعدكم بذلك
فقط فترة تحضيرة وصياغته
ليييييييي عودة باذن اللله
الا لقاء اخر
والسلام عليكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لطيفة بن محمد
نائب مدير المنتدى
نائب مدير المنتدى
لطيفة بن محمد



هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذا عيد الأضحى في بلادي تونس    هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Emptyالثلاثاء نوفمبر 30, 2010 6:23 pm

شكرا لك يا أختي
وفي انتظار ك
مني لكي تحية طيبة
من تونس أزفها لك مع عبير
الوردة
هذا عيد الأضحى في بلادي تونس  Get-1178221998
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
هذا عيد الأضحى في بلادي تونس
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» هذه تونس فمرحبا بكم
» كلمة في حق تونس
» تونس.. شكرا
» عيد الأضحى مبارك و سعيد
» أحلى تهاني عيد الأضحى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ساعة العصارى :: المنتدى العام-
انتقل الى: