محمد ضباشه
مدير عام المنتدى
 | | موضوع: صينية البيض بالحمص ( أكلات مصرية) الأحد أبريل 26, 2009 8:57 am | |
| صينية البيض بالحمص ( أكلات مصرية )
المقادير
بصله كبيرة مفرية
نصق كيلو طماطم ( قوطة) مصفاة
عدد 6 بيضات
ثمن كيلو حمص
توابل ( فلفل أسمر)
عدد 3ملعقة سمن كبيرة أو نصف كوب زيت ذرة
الطريقة
توضع السمن أو الزيت فى صينية الطهى على نار متوسطة وتوضع معها كمية البصل المفرى وقليل من الملح والفلفل الاسمر وتقلب جيدا الى أن يلون البصل باللون الاصفر
يتم سلق الحمص فى ماء الى ان ينضج
توضع كميه عصير الطماطم على البصل والزيت وتترك على النار نصف ساعة كامله
يتم اضافة الحمص المسلوق الى الصينية مع المحتويات السابقة ويترك ربع ساعة أخرى
بعد ذلك يتم تكسير البيض كل بيضة على حده فى طبق ويوضع فى الصينيه فى ركن محدد وتتوالى اعداد البيض الباقيه بنفس الطريق ولا يتم تقليب الصينيه مطلقا بل يتم تغطيتها بغطاء وتترك حوالى ثلت ساعة على النار
الى أن يتم نضجها
وبهذة الطريقة نجد ان كل بيضة تم تسويتها فى مكان محدد داخل الصينية ترفع فى طبق ويتم تناولها بالخبز أو بجانب طبق من الارز
وبالهنا والشفا | |
|
اسماء كعال
نجم جديد
| | موضوع: رد: صينية البيض بالحمص ( أكلات مصرية) الثلاثاء مايو 18, 2010 10:58 am | |
| تسلم ايدك على الاكله الطيبه واسفه منت مريضه بالمصحه وها انا اعود بادن الله | |
|
اسماء كعال
نجم جديد
| | موضوع: رد: صينية البيض بالحمص ( أكلات مصرية) الثلاثاء مايو 18, 2010 10:59 am | |
| هل تقبلونى من جديد والا ايه كيفك اخى محمد اتمنى ان تكون بخير | |
|
محمد ضباشه
مدير عام المنتدى
| | موضوع: رد: صينية البيض بالحمص ( أكلات مصرية) الأربعاء مايو 19, 2010 3:52 am | |
| اهلا بيكى اسماء وألف سلامة عليكى واهلا ومرحبا بكى فى اى وقت البيت بيتك وحمد الله على سلامتك  | |
|
