بغرير باللوز والتمر

مشرف عام

مقادير العجين :

250 غرام دقيق
250 غرام سميد رقيق
بيضة واحدة
2 أكياس خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
قليل من الملح
كأس كبير ماء دافئ

مقادير الحشو :

250 غرام تمر منزوع النوى
100 لوز محمر ومهرمش (مجروش او مهرمش )
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ماء الزهر
2 ملاعق كبيرة عسل

مقادير التزيين :

عسل
لوز مقلي ومهرمش

طريقة التحضير :

يخلط الدقيق و السميد ثم يضاف إليهما الخميرة الكيماوية و خميرة الخبز ثم البيضة و الملح ثم يعجن الكل

بكأس الماء الدافئ و يمزج الكل حتى الحصول على عجينة سائلة كالمبين في الصورة رقم 5
اتركي العجين يختمر لمدة ساعة

بغرير باللوز والتمر Nor331

قطعي التمر إلى قطع صغيرة جدا

بغرير باللوز والتمر Nor332

أضيفي إلى التمر اللوز المهرمش القرفة و ماء الزهر

بغرير باللوز والتمر Nor333

إسحقي هذا الخليط بظهر الملعقة حتى تحصلي على عجينة ثم أضيفي العسل في النهاية

بغرير باللوز والتمر Nor334

في مقلاة خاصة بالبغرير صبي القليل من العجين في المقلاة (بدون إضافة مادة دسمة) واتركيه حتى ينضج

بغرير باللوز والتمر Nor335

نترك البغرير ليبرد و نضع وسط كل واحدة أصبعا من خليط التمر و اللوز و نلفها عليه كما في الصورة

بغرير باللوز والتمر Nor336

الشكل النهائي

بغرير باللوز والتمر Nor337

من الوصفات المغربية

وبالف صحة وراحة

» طريقة تحضير شاي مثلج باللوز