طريقة عمل بسكويت اللوز والفانيليا
المكونات:½ كوب لوز مكسر.
75 جرام شوكولاتة بيضاء ذائبة للتزيين ( اختياري ).
185 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
¾ كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
1 بيض.
2 كوب دقيق.
الطريقة:
- يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة.
- باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة مع السكر، والفانيليا حتى نحصل على ملمس كريمي متجانس.
- يُضاف البيض لخليط الزبدة، والسكر مع استمرار الخفق.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس العجينة وتتماسك.
- تُوضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم تفرد على ورق الخبز حتى تصبح بسُمك 4 مللي، وتُشكل بقطاعة البسكويت، أو بالسكين حسب الرغبة.
- يُرص البسكويت على الصينية مع ترك مسافة 4 سم بين كل قطعة وأخرى.
- يُوضع اللوز على سطح البسكويت مع الضغط عليه باليد قليلاً.
- يُخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يكتسب البسكويت اللون الذهبي.
- يُترك البسكويت ليبرد ثم يُنقل في طبق التقديم، ويُجمل بالشوكولاتة البيضاء أو حسب الرغبة.
